Il nostro lavoro in campagna... pensando a te

Azienda Agricola Biologica a conduzione familiare.

Chi siamo

L'azienda agricola nella sua nuova forma societaria,  è stata costituita nel 2014 su iniziativa del nostro amministratore, Giuseppe, che raccogliendo gli insegnamenti di famiglia produce olio extra vergine accentando la sfida di famiglia  e producendo olive biologiche da varietà esclusivamente italiane.

L'azienda e la passione agricola  inizia a crescere però ben prima del 2014,  sviluppandosi ed accrescendosi nel tempo sin dalla prima gioventù tra gli antichi uliveti di famiglia. 

Oggi Il cuore produttivo dell'azienda è la tenuta agricola di "Contrada Lisciandrini",  tra le colline di Castellammare del Golfo. L'Azienda coltiva e gestisce circa 6000 alberi con tutte le lavorazioni agricole di raccolta svolte rigorosamente a mano secondo tradizione, in una valle incantevole, ricca di oliveti, vigneti e seminativi biologici, da mozzare il fiato. Valli utilizzate per le produzioni agricole fin dai tempi degli Elimi, i primi abitanti della zona che edificarono la famosissima area  archeologica di Segesta già nel lontano V secolo a.c. Raccogliere a mano e con il solo ausilio di piccoli strumenti che agevolano il nostro lavoro, richiede tempo, fatica ma sopratutto un infinita passione che troviamo ampiamente ripagata dall'affetto delle numerose famiglie di amici che da anni, ed ogni anno ritornano da noi in azienda per acquistare quello che per loro ormai è l'unico olio da utilizzare in casa per tutte le occasioni.

Le certificazioni della nostra Azienda Agricola

Perchè siamo unici?

Il nostro olio non ha eguali in Sicilia come nel resto del mondo. Le olive che coltiviamo nei nostri campi provengono da più di  20 diversi antichi ceppi varietali italiani. Ogni anno, le percentuali di ogni tipologia sono molto diverse  seguendo l'andamento delle diverse fioriture e delle condizioni meteo-climatiche. Tutto questo,  per noi, e per tutti i nostri meravigliosi amici / clienti, si trasforma in una continua scoperta anno per anno, giorno per giorno, pianta per pianta dell'extravergine che milioni di olive diverse generano e che più si adatta alla diversa preparazione in cucina.  Non esiste un annata climatica uguale alle altre, non esiste un'oliva uguale ad un'altra, non esiste un olio standard giorno dopo giorno. La piacevole ed unica scoperta degli antichi ed autentici sapori che la natura ci regala è la nostra forza. 
Le nostre olive pochi giorni prima della raccolta.